인포리빙

1년에 1,000억 개 이상 소비되는 과일이 혹시 뭔지 아실까요? 1인당 세계 평균 약 120개를 섭취한다고 해요. 그로 인해 버려지는 바나나 껍질만 한 해에 3천만 톤 이상이라고 합니다. 이러한 바나나의 효능부터 알아볼께요. 【 바나나 효능 】 혈압을 조절하는 칼륨이 다량 함유되어 있으며~ 유혹을 버텨내기 힘든 단짠단짠, 달콤함의 주범인 나트륨의 배출을 돕는다고 알려진 바나나!! 바나나에 들어있는 마그네슘은 불안감과 우울감을 없애며 정서안정에 도움을 준다고 합니다. 또한 비타민도 풍부하여 혈관건강에도 도움을 준다고 합니다. 1970년대쯤을 배경으로 한 일본 지브리사의 애니 '추억은 방울방울'에서는 바나나보다 더 접하기 힘든 파인애플을 먹어본 후 과일의 왕은 역시 바나나라는 결론을 내린다. 그렇게 사랑받..

바나나의 갈변현상으로 인한 갈색반점!!! 어떤 효과가 있을까? 바나나가 갈변이 되면 식감 또한 물러지고 신선감이 떨어져 먹어도 될까 하는 의심이 들기 마련이죠. 바나나가 갈변되면 영양소가 줄어들까? 결론부터 말하면 바나나는 갈변이 되어도 영양소 함량은 줄어들지 않으며 오히려 갈변되지 않은 바나나보다 영양학적으로 건강에 더욱 더 도움이 될 수 있다 고 합니다. 바나나껍질의 갈색 반점을 '슈거스폿'이라고 하는데, 바나나 속 전분이 당으로 변해 당도가 증가하게 되며 이 과정에서 바나나에 함유된 펙티나제 효소의 활성을 높여 바나나의 세포벽이 분해돼 영양소의 흡수율을 높여준다고합니다. 백혈구 수치를 증가시키는 면역 활성효과 또한 갈변된 바나나일수록 더욱 증가한다고 합니다. ■ 바나나 섭취 시 주의점 바나나가 과숙..