당귀는 미나리과에 속하는 여러해살이 풀로 우리가 자주 먹고 있는 공진단, 십전대보탕, 쌍화탕에도 들어가는 약재로~ 쓴맛, 단맛, 매운맛 등이 골고루 나며 옛 중국에서는 전쟁터에 나가는 남편에게 기력을 유지할 수 있도록 당귀를 넣어 주었다는 얘기도 전해지고 있습니다. 당귀에는 데커시놀, 비타민 B1, B2, 철분, 엽산 등이 풍부하게 함유되어 있고, 당귀잎에선 은은한 향이 나며 건강 쌈채소로 많이 이용하고 있습니다. 산사는 장미과에 속하며 '아가위나무'라고도 합니다. '산에서 자라는 아침의 나무'라는 뜻을 가지고 있는 산사나무의 열매로 모양은 사과와 비슷하나 붉은빛을 띠고 있습니다.. 단맛이 나며 신맛이 강하고 특이한 냄새를 가지고 있습니다. 한방에서는 산사를 건위제, 소화제, 정장제로 이용하며 일반인들은..
