양파껍질의 플라보노이드 성분인 퀘르세틴은 항산화 작용을 하는 성분으로 고혈압, 당뇨, 고지혈증에 도움이 될 수 있다고 해요. 앙파껍질을 달인 물은 혈중콜레스테롤을 떨어뜨리고 항염작용을 한다고 알려져있습니다. 양파의 90%는 수분으로 이루어져 있어 칼로리가 낮고, 비타민 C, 칼슘, 칼륨, 베타카로틴이 풍부합니다. 그 중 가장 많이 알려진 성분이 알리신과 퀘르세틴입니다. ▼ 알리신 양파의 매운맛과 향을 나타내는 성분인 알리신은 살균효과와 그로인한 면역력 향상을 가져오고 비타민 B군의 흡수를 도와 피로회복에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 그러나 알리신은 열을 가하게 되면 쉽게 파괴되는 불안전한 화합물!!! 따라서 알리신의 효과를 제대로 보려면 날것 즉 생으로 먹는것이 가장 좋습니다. ▼ 퀘르세틴 퀘르세틴은 ..
